鲤鱼的做法大全家常菜做法 鲤鱼的各种做法大全家常

鲤鱼的做法大全

鲤鱼是一种非常美味的鱼类，可以用多种方式烹饪。以下是鲤鱼的各种做法大全家常菜做法。

1. 清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼是最常见的鲤鱼做法之一，简单易学，味道鲜美。以下是清蒸鲤鱼的步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两半。
2. 在鱼身上切几刀，抹上盐、姜片和料酒，腌制10分钟。
3. 将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。
4. 将蒸鱼汁倒入锅中，加入清水、盐、味精、葱花和姜末，烧开后淋在鱼身上即可。

2. 红烧鲤鱼

红烧鲤鱼是一道色香味俱佳的家常菜，非常受欢迎。以下是红烧鲤鱼的做法：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两半。
2. 将鱼身上切几刀，抹上盐、姜片和料酒，腌制10分钟。
3. 将油烧热，放入鱼身煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜爆香，倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入青椒、红椒和胡萝卜，继续煮5分钟。
6. 将鱼盛出，淋上汁即可。

3. 煎鲤鱼

煎鲤鱼是一种简单易学的做法，口感鲜美，非常适合快速烹饪。以下是煎鲤鱼的步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两半。
2. 在鱼身上切几刀，抹上盐、姜片和料酒，腌制10分钟。
3. 将油烧热，放入鱼身煎至两面金黄。
4. 加入葱、姜、蒜、干辣椒和豆瓣酱炒香。
5. 加入料酒、生抽和糖，翻炒均匀。
6. 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 将鱼盛出，淋上汁即可。