红烧小鲳鱼的做法大全家常
鲳鱼是一种非常适合家庭烹饪的鱼类，它的肉质鲜嫩，营养丰富，味道鲜美。下面就为大家介绍一下红烧小鲳鱼的做法。
1. 准备材料
首先，我们需要准备一些材料。具体包括：小鲳鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香菜等。
2. 处理小鲳鱼
将小鲳鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。然后，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。
3. 烹饪小鲳鱼
将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。加入豆瓣酱煸炒，再加入适量的水、生抽、老抽、白糖，煮开后放入小鲳鱼。小火煮10分钟左右，直到鱼熟透。
4. 装盘
将煮好的小鲳鱼装盘，淋上煮汁，撒上香菜即可。
5. 温馨提示
在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调料。同时，烹饪时间也要根据鱼的大小和厚度进行调整，以确保鱼肉熟透。
6. 视频教程
如果您还不太清楚具体的烹饪步骤，可以通过以下视频教程进行学习：
7. 结语
红烧小鲳鱼是一道非常美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪过程也非常简单。希望大家可以尝试一下，享受美食带来的快乐。