家常做法大全
鲶鱼是一种非常美味的淡水鱼，它肉质细嫩，味道鲜美，适宜多种烹饪方式。下面就为大家介绍几种家常做法。
清蒸鲶鱼
1. 将鲶鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧各切3-4个口子。
2. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身两侧的口子里。
3. 在鱼身上撒上盐和料酒，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
4. 取出鱼，将葱姜蒜丝撒在鱼身上，淋上热油即可。
红烧鲶鱼
1. 将鲶鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入鲶鱼块煸炒至金黄色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
4. 加入豆腐、木耳、红枣等配菜，继续炖煮10分钟即可。
家炖鲶鱼
1. 将鲶鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入鲶鱼块煸炒至金黄色。
3. 加入料酒、生姜、蒜、八角、桂皮、草果、香叶等调料，炒匀。
4. 加入水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入豆腐、木耳、红枣等配菜，继续炖煮10分钟即可。
6. 最后加入盐、味精调味即可。
以上就是鲶鱼的家常做法大全，希望大家喜欢。