鲶鱼的做法家常做法鲶鱼汤的作法 鲶鱼怎么做好吃又简单家常的汤

鲶鱼的做法

鲶鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的淡水鱼类，是很多人喜欢的食材之一。下面介绍几种家常做法，让你轻松掌握鲶鱼的烹饪技巧。

1. 红烧鲶鱼

红烧鲶鱼是一道常见的家常菜，做法简单，口感鲜美，下面是具体的做法：

材料：

• 鲶鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 生抽、老抽各适量
• 白糖适量
• 料酒适量
• 清水适量

步骤：

1. 鲶鱼去鳞、去内脏，洗净后斜着切成段。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入鲶鱼煎至两面金黄。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖、料酒、清水，烧开后转小火慢慢炖煮20分钟左右，直到鲶鱼入味。

2. 酸菜鲶鱼汤

酸菜鲶鱼汤是一道口感酸爽、开胃的汤品，下面是具体的做法：

材料：

• 鲶鱼一条
• 酸菜适量
• 姜适量
• 葱适量
• 清水适量
• 盐适量

步骤：

1. 鲶鱼去鳞、去内脏，洗净后斜着切成段。
2. 酸菜洗净切成小段，姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香。
4. 加入酸菜煸炒一下。
5. 加入适量清水，放入鲶鱼煮15分钟左右。
6. 加入适量盐调味即可。

3. 鲶鱼豆腐汤

鲶鱼豆腐汤是一道清淡可口的汤品，适合夏天食用。下面是具体的做法：

材料：

• 鲶鱼一条
• 豆腐一块
• 姜适量
• 葱适量
• 清水适量
• 盐适量

步骤：

1. 鲶鱼去鳞、去内脏，洗净后斜着切成段。
2. 豆腐切成小块，姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香。
4. 加入适量清水，放入鲶鱼和豆腐煮15分钟左右。
5. 加入适量盐调味即可。