正宗鳝鱼粉丝的做法视频
鳝鱼粉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面我们就来介绍一下正宗鳝鱼粉丝的做法视频。
材料准备
1. 鳝鱼一条，约500克。
2. 粉丝适量。
3. 姜蒜适量。
4. 生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。
5. 葱花、香菜适量。
步骤介绍
1. 鳝鱼去鳞、去头、去内脏、去骨，洗净后切成段。
2. 将鳝鱼段放入沸水中焯水，捞出备用。
3. 粉丝用温水泡软，捞出备用。
4. 姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
6. 放入焯过水的鳝鱼段，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，烧开后加入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透。
9. 最后加入葱花、香菜，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 鳝鱼在焯水时要注意时间，不要煮太长，否则口感会变硬。
2. 粉丝在泡软后要洗净，以免有沙粒或杂质。
3. 烹饪时要注意火候，不要煮过头，否则粉丝会变得烂糊。
以上就是正宗鳝鱼粉丝的做法视频，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。祝大家做菜愉快，美食享受！