家常鸡蛋糕的制作方法
鸡蛋糕是一种口感松软、味道香甜的糕点，是家庭烘焙的必备之一。以下是家常鸡蛋糕的制作方法：
- 准备材料：低筋面粉200克、鸡蛋3个、白糖100克、牛奶50毫升、玉米油50毫升、泡打粉1小勺。
- 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将牛奶和玉米油混合，倒入面糊中，继续搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂了油的烤盘中，用刮刀刮平表面。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤20-25分钟。
- 取出烤好的鸡蛋糕，放凉后即可食用。
东北鸡蛋糕的制作方法
东北鸡蛋糕是一种特色糕点，口感绵软、香甜可口，下面介绍一下其制作方法：
- 准备材料：低筋面粉200克、鸡蛋3个、白糖100克、牛奶50毫升、玉米油50毫升、泡打粉1小勺、黑芝麻适量。
- 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将牛奶和玉米油混合，倒入面糊中，继续搅拌均匀。
- 将黑芝麻磨成粉末，加入面糊中，搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂了油的烤盘中，用刮刀刮平表面。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤20-25分钟。
- 取出烤好的鸡蛋糕，放凉后即可食用。
鸡蛋糕的小窍门
为了让家常鸡蛋糕和东北鸡蛋糕更加美味，以下是一些小窍门：
- 面糊中加入牛奶和玉米油可以使鸡蛋糕更加松软。
- 加入黑芝麻粉末可以增加鸡蛋糕的香气和口感。
- 烤盘要涂油，这样可以防止鸡蛋糕粘在烤盘上。
- 烤箱预热好后再放入烤盘，这样可以使鸡蛋糕更加均匀地受热。
- 烤鸡蛋糕时不要开门，以免影响烤箱内部的温度。
- 烤好的鸡蛋糕可以用竹签插入中心，如果没有粘糊，就说明熟了。