鸡蛋糕的做法步骤
鸡蛋糕是一款简单易学的蛋糕，口感绵软，香甜可口，是家庭聚会、生日派对、下午茶等场合的不二选择。下面就来介绍一下鸡蛋糕的制作步骤。
配方准备
制作鸡蛋糕需要准备以下材料：
- 低粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 60克
- 牛奶 50克
- 黄油 50克
- 泡打粉 1/2小勺
- 香草精 适量
制作步骤
1.将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨大，颜色变浅，打发程度可用打蛋器头拉出“7”的形状为准。
2.将牛奶和黄油放入碗中，隔水加热至黄油融化，然后加入香草精拌匀。
3.将低粉和泡打粉过筛后加入步骤2中的液体中，拌匀成蛋糊状。
4.将步骤1中的鸡蛋糊分2-3次加入步骤3中的蛋糊中，轻轻搅拌均匀，切忌过度搅拌，以免出现筋道。
5.将搅拌好的面糊倒入预先涂抹油脂的烤盘中，用手轻轻震动几下，将面糊表面震平。
6.将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟，取出晾凉后即可享用。
通过以上步骤，一款美味的鸡蛋糕就做好了，大家可以根据自己的口味选择不同的配料，比如加入水果、巧克力等，让自己的鸡蛋糕更加美味。祝大家制作愉快！