鸡蛋糕的做法步骤图解
鸡蛋糕是一种口感松软、味道香甜的糕点，是家庭烘焙中常见的甜点之一。下面介绍一种使用面粉制作的鸡蛋糕的做法步骤。
材料准备
1. 面粉200克，泡打粉5克，盐2克，筛入碗中，搅拌均匀。
2. 鸡蛋3个，分离蛋白和蛋黄，蛋白放入大碗中，蛋黄放入另一个碗中，搅拌均匀。
3. 细砂糖100克，分两次加入蛋白中，用电动打蛋器打至硬性发泡。
4. 泡打粉5克，加入蛋黄中，搅拌均匀。
5. 牛奶50克，加入蛋黄中，搅拌均匀。
制作过程
1. 将搅拌好的蛋黄液倒入面粉中，搅拌均匀。
2. 将蛋白液分三次加入面糊中，每次搅拌均匀。
3. 将面糊倒入已经涂了油的模具中，用手轻轻震动模具，让面糊表面平整。
4. 将模具放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟。
5. 烤好后，取出模具，放在网架上晾凉。
小贴士
1. 面粉和泡打粉要先过筛，这样可以去除颗粒，使面糊更加细腻。
2. 打蛋白时，要用干净的容器和打蛋器，否则容易影响蛋白的发泡效果。
3. 烤箱温度和时间根据不同的烤箱和模具大小而定，需要根据实际情况进行调整。
以上就是使用面粉制作鸡蛋糕的详细步骤，希望对大家有所帮助。