鸡蛋糕的做法家庭做法窍门
鸡蛋糕是一道非常简单且美味的甜品，它的口感柔软，味道香甜，深受大家的喜爱。今天我们就来分享一下家庭做法的窍门，让大家可以轻松制作出美味的鸡蛋糕。
材料准备
1. 鸡蛋：3个
2. 细砂糖：50克
3. 低筋面粉：50克
4. 牛奶：50毫升
5. 玉米油：25毫升
6. 泡打粉：1/4小勺
制作步骤
1. 将鸡蛋分离开，将蛋白和蛋黄分别装在两个容器中。
2. 将蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
4. 将牛奶和玉米油混合均匀，加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
5. 将蛋白中加入少量白醋，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。
6. 将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀即可。
7. 将混合好的鸡蛋糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制20分钟左右。
小贴士
1. 制作鸡蛋糕时，蛋白和蛋黄要分开处理，这样可以让蛋糕更加柔软。
2. 在打蛋白时，加入少量白醋可以让蛋白更容易打发。
3. 烤箱的温度和时间要根据自己家庭烤箱的性能来调整。
通过以上的步骤和小贴士，相信大家都可以轻松制作出美味的鸡蛋糕了。祝大家制作愉快！