鸭肉焖腐竹的做法
鸭肉焖腐竹是一道美味可口的传统菜肴，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一下鸭肉焖腐竹的具体做法。
材料准备
1. 鸭肉：500克
2. 腐竹：200克
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 水：适量
做法步骤
1. 将鸭肉洗净切块，用料酒、生抽、盐腌制半小时。
2. 腐竹用热水泡软，切成适当大小的段。
3. 姜蒜切末，锅中倒油，加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鸭肉煸炒至变色，加入适量水，加盖煮开后转小火焖煮40分钟。
5. 加入腐竹，再加适量盐、鸡精炖煮20分钟左右即可。
6. 最后，根据个人口味可适量加入一些胡椒粉、香菜等调味品。
小贴士
1. 鸭肉可以先用开水焯一下，去掉血水和腥味。
2. 煮鸭肉时要加盖，不然会影响口感。
3. 炖煮的时间可以根据个人口感适当调整。
以上就是鸭肉焖腐竹的具体做法，希望大家能够尝试一下，品尝到美味可口的鸭肉腐竹。