蓝莓麦芬蛋糕的做法
麦芬蛋糕是一种美味的小点心，它口感细腻，外酥内软，非常适合搭配一杯咖啡或茶来享用。今天我们来分享一下蓝莓麦芬蛋糕的做法，让大家也能在家中轻松制作出美味的麦芬蛋糕。
材料准备
1. 蛋黄4个，蛋白4个
2. 细砂糖60克
3. 低筋面粉60克
4. 泡打粉2克
5. 玉米油30克
6. 牛奶30克
7. 蓝莓适量
步骤说明
1. 将蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
2. 将低筋面粉和泡打粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
3. 将玉米油和牛奶混合，加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
4. 将蛋白打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
5. 将蓝莓洗净备好，放入麦芬模具中。
6. 将麦芬糊倒入模具中，烤箱预热至180度，烤制15-20分钟即可。
小贴士
1. 打蛋黄和蛋白的时候要分别打发，避免混合后影响蛋糕的口感。
2. 面粉和泡打粉过筛可以避免出现颗粒。
3. 加入油和牛奶可以让麦芬蛋糕更加细腻。
4. 烤制时间根据烤箱温度和麦芬模具大小而定，需要自行调整。
希望大家喜欢这道蓝莓麦芬蛋糕的做法，快来试试吧！