麻辣水煮肉片的做法及视频
麻辣水煮肉片是四川传统的美食，以麻辣味道和鲜嫩肉片为特点，深受广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一下正宗的麻辣水煮肉片的做法及视频。
材料准备
1. 猪肉（里脊肉或者瘦肉）500克
2. 豆芽、莴笋、木耳、豆皮、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、麻油、清水
步骤说明
1. 首先将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、麻油腌制20分钟。
2. 豆芽、莴笋、木耳、豆皮分别焯水后备用。
3. 葱、姜、蒜切末，花椒、干辣椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末和花椒、干辣椒炒香。
5. 放入豆芽、莴笋、木耳、豆皮翻炒，加入适量清水煮开，放入腌制好的猪肉片。
6. 煮至猪肉变色，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，最后加入麻油即可。