麻辣水煮肉片的做法 最正宗的做法
麻辣水煮肉片是一道四川传统的家常菜，以其麻辣可口的味道，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来看看如何做一道最正宗的麻辣水煮肉片。
准备材料
1. 猪肉片：300克
2. 豆芽：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 干辣椒：适量
5. 花椒：适量
6. 辣椒粉：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 料酒：适量
10. 生抽：适量
11. 油：适量
步骤
1. 将猪肉片用料酒、盐、生抽、鸡精腌制10分钟。
2. 准备一个锅，加入油，放入干辣椒和花椒，炒出香味后捞出备用。
3. 在同一个锅中，加入葱姜蒜，煸炒出香味。
4. 加入豆芽，翻炒几分钟。
5. 将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
6. 加入适量的辣椒粉，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮沸后加入之前炒香的干辣椒和花椒，再加入盐和鸡精调味。
总结
以上就是最正宗的麻辣水煮肉片的做法，希望大家能够尝试一下，体验一下四川风味的美食。