麻辣水煮鱼的做法最正宗的做法视频
麻辣水煮鱼是一道四川传统的经典菜品，以其麻辣鲜香，口感鲜美而闻名。下面将为您介绍最正宗的做法视频。
材料准备
1. 鱼片：500克
2. 豆芽：250克
3. 青蒜：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 干辣椒：适量
6. 花椒：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 生粉：适量
10. 鸡蛋清：适量
11. 鸡精：适量
步骤详解
1. 将鱼片加入料酒、盐、鸡蛋清、生粉拌匀，腌制10分钟。
2. 锅中放油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
3. 加入豆芽翻炒，加入水烧开。
4. 加入鱼片，煮至变色捞出。
5. 将煮鱼的汤倒入碗中，加入盐、鸡精、青蒜拌匀。
6. 将煮好的鱼片放入盘中，倒入准备好的调料汤。
7. 锅中再放油，加入干辣椒、花椒煸炒，倒入煮鱼的汤，烧开后浇在鱼片上即可。
总结
以上就是最正宗的麻辣水煮鱼的做法视频。麻辣水煮鱼是一道口感鲜美的四川传统菜品，制作过程虽然稍微繁琐，但是只要掌握好每一个步骤，就能做出一道美味的麻辣水煮鱼了。