麻辣沸腾鱼的做法
麻辣沸腾鱼是一道非常受欢迎的川菜，具有麻辣鲜香的口感，让人垂涎欲滴。下面将介绍沸腾鱼的最正宗的做法视频。
材料准备
1.草鱼一条，约800克左右。
2.葱姜蒜适量。
3.青红尖椒适量。
4.豆芽适量。
5.豆瓣酱适量。
6.花椒粒适量。
7.辣椒粉适量。
8.料酒、酱油、盐、味精适量。
制作步骤
1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成两段，洗净后沥干水分，用刀在鱼身上切上几刀。
2.将葱姜蒜切末，青红尖椒切段，豆芽洗净备用。
3.热锅凉油，放入花椒粒爆香，加入豆瓣酱炒香。
4.加入葱姜蒜末炒香，放入青红尖椒和豆芽翻炒。
5.加入适量的水，放入料酒、酱油、盐、味精，烧开后放入草鱼，大火煮5分钟左右。
6.加入适量的辣椒粉，继续煮2分钟即可出锅。
食用方法
1.将沸腾鱼倒入盘中，撒上葱花即可。
2.可以搭配米饭或馒头食用。
3.喜欢吃辣的可以加入更多的辣椒粉。
以上就是沸腾鱼的最正宗的做法视频，希望大家可以尝试一下，在家也能享受到正宗的川菜美食。