麻辣水煮鱼片的做法及视频教程
麻辣水煮鱼片是一道四川特色菜，以麻辣味道和鲜嫩的鱼肉为主要特点，深受广大美食家的喜爱。下面我们来介绍一下如何制作麻辣水煮鱼片。
材料准备
制作麻辣水煮鱼片需要准备以下材料：
- 鱼片：500克
- 豆芽：适量
- 葱姜蒜：适量
- 花椒：适量
- 辣椒面：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
制作步骤
制作麻辣水煮鱼片的步骤如下：
- 将鱼片切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
- 将豆芽焯水，捞出备用。
- 葱姜蒜切末，花椒炒香后捞出备用。
- 将锅中加入适量的水，放入豆芽、葱姜蒜末、花椒，煮沸后加入鱼片，煮至鱼肉变白。
- 将鱼肉捞出，放入碗中，撒上适量的辣椒面。
- 将锅中的汤倒入碗中，加入适量的盐、鸡精、香油，搅拌均匀即可。
- 将煮好的鱼片放入盘中，浇上调好的汤汁即可。
鱼片怎么切视频教程
下面是一段关于如何切鱼片的视频教程，供大家参考：