黄花鱼的做法大全家常做法窍门 大黄花鱼的做法大全

黄花鱼的做法大全

黄花鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，是家庭聚餐和朋友聚会的常见食材。下面介绍几种黄花鱼的家常做法和窍门。

1. 清蒸黄花鱼

清蒸黄花鱼是一道简单易做、营养丰富的家常菜。做法如下：

1. 将黄花鱼洗净，去鳞去内脏。
2. 在鱼身两侧各切三刀，切到鱼骨即可。
3. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身两侧和鱼腹内。
4. 将鱼放在蒸锅中，蒸15分钟即可。
5. 将蒸鱼汁中加入少许盐、鸡精、香油，烧开后浇在鱼身上即可。

2. 红烧黄花鱼

红烧黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜。做法如下：

1. 将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，切成段。
2. 将葱姜蒜切成丝，备用。
3. 热锅凉油，将鱼段放入煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜翻炒片刻，加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水，烧开后转小火慢炖20分钟即可。

3. 酸菜黄花鱼汤

酸菜黄花鱼汤是一道清爽可口的家常汤。做法如下：

1. 将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，切成块。
2. 将酸菜洗净，切成小块，备用。
3. 将葱姜蒜切成丝，备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
5. 加入酸菜煸炒片刻，加入适量清水，烧开后加入黄花鱼块，煮至鱼肉熟烂。
6. 加入适量盐、鸡精，烧开后加入少许香油即可。