鼠曲草饼：一道地道的湖南特色小吃
鼠曲草，又名鼠麴草，是湖南特有的一种野菜，具有清热解毒、消肿止痛的功效。而鼠曲草饼，则是将鼠曲草与面粉混合制成的一道美食。这道小吃口感独特，香气扑鼻，深受湖南人喜爱。
制作鼠曲草饼的步骤
想要尝试制作鼠曲草饼，需要准备以下材料：
- 鼠曲草 100g
- 面粉 500g
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 油 适量
- 水 适量
制作步骤如下：
- 将鼠曲草用清水洗净，晾干备用。
- 将面粉放入容器中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。
- 将鼠曲草切成小段，加入面粉中，搅拌均匀。
- 逐渐加入水，揉成面团。
- 将面团分成小块，擀成薄饼。
- 在平底锅中加入适量油，烧热后将饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
- 食用时可搭配辣椒酱或酸菜等佐料。
鼠曲草饼的营养价值
鼠曲草饼不仅口感独特，而且营养价值丰富。鼠曲草富含多种维生素和矿物质，对人体有很好的补益作用。面粉则是人们日常生活中必不可少的粮食，含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够提供人体所需的能量。