吃生鸡蛋的好处和坏处
生鸡蛋是一种受到争议的食品，有些人认为它具有很多健康好处，而另一些人则认为它可能会对身体造成危害。下面我们来看一下吃生鸡蛋的好处和坏处。
好处
1. 提供高质量的蛋白质。鸡蛋是一种非常优质的蛋白质来源，而生鸡蛋中的蛋白质更容易被身体吸收利用。
2. 增加营养摄入。生鸡蛋中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、B2、B12、D、铁、锌等。
3. 有助于减肥。生鸡蛋中含有较少的热量，而且能够让人更快地感到饱腹。
坏处
1. 存在细菌和寄生虫。生鸡蛋中可能存在沙门氏菌、脓毒性链球菌等细菌，以及弓形虫等寄生虫，可能会对身体造成危害。
2. 影响营养吸收。生鸡蛋中含有一种叫做卵白质酶抑制剂的物质，可能会影响身体对其他营养物质的吸收。
3. 增加胆固醇摄入。生鸡蛋中的胆固醇含量较高，如果过量摄入可能会增加心血管疾病的风险。
建议
1. 尽量避免食用生鸡蛋。煮熟的鸡蛋更安全、更易消化，而且营养价值也更高。
2. 如果一定要食用生鸡蛋，应该选择有机鸡蛋或者自己养鸡蛋，以减少细菌和寄生虫的风险。
3. 如果担心胆固醇问题，可以适当减少鸡蛋的摄入量，或者选择只吃蛋白部分。