清晨走进老城巷弄，刚出炉的馕像金色的月亮铺满货架，芝麻与洋葱碎在热风中炸裂香气。咬下第一口热馕时，我就开始后悔：为什么过去二十年吃的都是没有灵魂的干硬面饼？特别是那家藏在百年老茶馆楼下的皮芽子馕，外皮脆得掉渣，内里却软得能掐出麦香，配上砖茶咬下去，麦香与茶香在嘴里天旋地转，让人只想把脸埋进馕坑里守着不肯走。
转角遇上推着独轮车的大爷，烤包子在铁皮桶里滋滋作响。金黄的外皮裹着羊肉丁与洋葱，咬开的瞬间滚烫的肉汁能烫得人直跳脚，却又舍不得松口。我蹲在路边连吃三个，这时才真正开始后悔——为什么早餐要空着肚子出门？胃里的空间实在太宝贵，根本装不下接踵而至的惊喜。
正午的巴扎飘来手抓饭的馥郁，胡萝卜与黄萝卜将米饭染成琥珀色，羊油在热气中织出绵密的香气。当一大盘堆着羊排的抓饭端上桌时，我对着那根油亮亮的羊肋骨发愁：吃下去就没肚子装红柳烤肉了，可放弃这外焦里嫩的烤包子又实在不甘心。这种甜蜜的烦恼，在喀什的每一天都让人心力交瘁。
最让我悔不当初的是发现酸奶粽子的那个黄昏。晶莹的糯米裹着浓稠酸奶，淋上石榴酱，酸甜在舌尖炸开时，我突然明白什么叫相见恨晚。路边摊位上的凉粉也来凑热闹，黄面与凉皮堆成小山，浇上独门辣油与醋汁，哧溜哧溜吸进嘴里，酸辣开胃得让人想把碗都吞下去。
现在的我每天都在后悔：后悔没早点知道喀什的烤蛋有十六种吃法，后悔没带更大的胃来装玛仁糖，更后悔为什么没有在出发前禁食三天。当夜幕降临时，看着满街闪烁的烤包子炉与馕坑肉的火光，我只能捂着圆滚滚的肚子叹气——喀什的美食，从来不是盛宴的终结，而是让人后悔未曾更早抵达的开始。