- 鲜牛乳500ml推荐巴氏杀菌乳，乳脂含量3.8%以上
- 乌龙茶5g如铁观音、凤凰单枞，或霸王茶姬同款茉莉雪芽
- 蔗糖20g或根据口味调整，果糖更佳
- 冰块适量
1. 萃取茶汤
- 茶壶中加入500ml纯净水，煮沸后晾至90℃，放入乌龙茶浸泡45秒，快速滤出茶汤备用。
- 关键：茶汤需浓淡适中，避免过涩浸泡时间不超过1分钟。
2. 打发奶泡
- 鲜牛乳倒入奶泡壶，隔热水加热至65℃手感微烫即可，避免过度加热破坏乳脂。
- 插入奶泡器，匀速搅打30秒，形成细腻绵密的奶泡厚度约2cm。
3. 调配奶茶
- 雪克杯中加入茶汤200ml、蔗糖20g，搅拌至糖化。
- 加入半杯冰块，倒入打发好的鲜牛乳预留奶泡，缓慢搅拌10秒。
- 最后将剩余奶泡轻铺在表面，形成分层效果。
成品呈现
- 杯中奶茶呈琥珀色，奶泡洁白绵密，入口先尝奶香，后有茶香回甘，甜度清爽不腻。
- 可根据喜好添加珍珠、芋圆等小料，复刻霸王茶姬经典款。