新品推荐：6寸戚风蛋糕的做法家庭做法
蛋糕是人们最喜爱的甜点之一，尤其是戚风蛋糕，因其口感轻盈、松软，深受大家的喜爱。今天，我们将为大家介绍一款最简单的家庭蛋糕做法——6寸戚风蛋糕的做法。
材料准备
1. 低筋面粉60克，玉米淀粉10克，糖40克，蛋黄3个，牛奶30克，色拉油30克。
2. 蛋白3个，糖30克，白醋或柠檬汁适量。
步骤详解
1. 将蛋黄与糖混合搅拌均匀，加入牛奶和色拉油，再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
2. 将蛋白分别打散，加入白醋或柠檬汁，打至硬性发泡，加入糖，继续打至干性发泡。
3. 将蛋黄糊分三次加入蛋白中，每次用切拌的方式搅拌均匀，直至蛋黄糊与蛋白完全融合。
4. 将蛋糕糊倒入已经涂抹了油的6寸烤盘中，用刮刀刮平表面，轻轻震动烤盘，将大气泡震掉。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤制30分钟左右，待蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕内部不带糊状物即可出炉。
6. 将烤好的蛋糕放凉，脱模，即可享用美味的6寸戚风蛋糕。
总结
6寸戚风蛋糕的做法虽然简单，但是口感绝佳，非常适合家庭制作。在制作过程中，注意蛋黄糊和蛋白要分别打散，最后再混合，这样可以使蛋糕更加松软。另外，在烤制过程中，要注意控制时间和温度，以免烤糊或者烤不熟。希望大家尝试制作这款美味的蛋糕，享受甜蜜的味道。