8寸芝士蛋糕的做法和配方大全
想要在家里做出美味的芝士蛋糕吗？下面是8寸芝士蛋糕的做法和配方大全，让您轻松制作出一款口感浓郁、香甜可口的芝士蛋糕。
配方
以下是制作8寸芝士蛋糕所需的配方：
- 饼干底：消化饼干200克，黄油50克
- 芝士馅：奶油芝士200克，细砂糖80克，鲜奶油150克，鸡蛋2个，低筋面粉20克，柠檬汁适量
做法
以下是制作8寸芝士蛋糕的步骤：
- 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖压碎成细末。将黄油融化，倒入饼干末中，搅拌均匀。
- 将饼干底混合物铺在8寸蛋糕模底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
- 将奶油芝士切成小块，放入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至顺滑。
- 加入鲜奶油，继续搅拌至顺滑。加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，搅拌均匀。加入柠檬汁，搅拌均匀。
- 将芝士馅倒入蛋糕模中，用手轻轻拍打几下，排出空气泡。
- 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以170度烤制30分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色。
制作完成后，将蛋糕取出，放置冷却架上自然冷却。冷却后即可享用。