不过油的糖醋排骨的做法家常做法 无油版糖醋排骨的做法

无油版糖醋排骨的做法

糖醋排骨是一道经典的家常菜，但是传统的做法中需要用到大量的油，对于想要减少油脂摄入的人来说不太适合。下面介绍一种无油版的糖醋排骨做法，健康又美味。

材料

1. 猪肋排 500克
2. 姜片 适量
3. 葱段 适量
4. 料酒 适量
5. 白醋 50毫升
6. 白糖 50克
7. 酱油 适量
8. 水 适量
9. 淀粉 适量

步骤

1. 将猪肋排洗净，切成小块，放入锅中加入适量的水、姜片、葱段、料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，至肉烂。
2. 将煮好的猪肋排捞出，沥干水分，放入碗中加入适量的淀粉抓匀。
3. 将白醋、白糖、酱油和适量的水混合，放入锅中煮开，加入姜片和葱段，煮至糖溶解，调成糖醋汁。
4. 将糖醋汁倒入煮好的猪肋排中，翻炒均匀，使每块肉都裹上酱汁。
5. 将炒好的糖醋排骨装盘，撒上适量的葱花即可。

小贴士

1. 煮肉的时候可以加入一些桂皮、八角等调料，提升口感。

2. 煮肉的时候要用小火慢慢煮，这样可以使肉更加鲜嫩。

3. 糖醋汁中的水可以根据个人口味调整，多加一点可以使酱汁更加清爽。