东北老式锅包肉的做法视频 东北锅包肉糖醋汁的调法

东北老式锅包肉的做法视频

东北锅包肉是东北地区非常受欢迎的传统美食之一。它的特点是肉质酥脆，口感香甜，外酥里嫩，深受人们的喜爱。以下是东北老式锅包肉的做法视频，让您轻松学会制作这道美食。

材料准备

制作东北锅包肉所需的材料如下：

1. 猪里脊肉500克
2. 鸡蛋2个
3. 面粉适量
4. 面包糠适量
5. 盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末适量
6. 油适量

制作步骤

以下是制作东北锅包肉的详细步骤：

1. 将猪里脊肉切成约1厘米厚的片状，用刀背拍打肉片，使其变薄变大。
2. 将肉片放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
4. 在另一个碗中放入适量的面粉。
5. 将腌制好的肉片依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，用手轻轻按压，使其均匀沾满。
6. 热锅凉油，将肉片放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油。
7. 将锅中余油倒掉，加入适量的糖和醋，搅拌均匀后加入少量的水，烧开后加入少量的水淀粉勾芡，倒在锅包肉上即可。

小贴士

制作东北锅包肉需要注意以下几点：

1. 肉片腌制的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 沾面包糠时要轻轻按压，使其均匀沾满，否则会影响煎炸效果。
3. 煎炸时火不要太大，以免煎糊。
4. 糖醋汁的比例可以根据个人口味适量调整。

制作完毕，您就可以品尝到地道的东北锅包肉啦！