东北老式面包的做法
在80年代，东北老式面包是非常受欢迎的一种面包。这种面包口感香酥，内部松软，外表金黄，十分美味。下面我们来介绍一下这种面包的做法。
材料准备
1. 面粉500克
2. 酵母10克
3. 糖50克
4. 盐5克
5. 水200克
6. 黄油50克
7. 蛋液适量
制作步骤
1. 将面粉、糖、盐混合在一起。酵母放在温水中溶解，然后倒入面粉中，揉成面团。
2. 将黄油加入面团中，揉至面团光滑有弹性。
3. 将面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积变大。
4. 将面团取出，揉成长条状，再分成小面团，每个小面团搓成圆球状。
5. 将小面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟左右。
6. 在面团表面切上一刀，刷上蛋液。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟左右，直到面包表面呈金黄色。
小贴士
1. 面团的发酵时间要充分，这样才能让面包口感松软。
2. 烤箱温度要控制好，不要太高，否则面包表面容易烤焦。
3. 在面包表面切上一刀，可以让面包更加美观，也有利于面包的发酵。
以上就是东北老式面包的制作方法，希望大家可以尝试一下，做出美味的面包。