东北菜锅包肉的做法视频
锅包肉是一道非常具有东北特色的菜品，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我们来看一下锅包肉的具体做法：
材料准备
1. 猪里脊肉：500克
2. 面粉：100克
3. 淀粉：50克
4. 鸡蛋：1个
5. 面包糠：适量
6. 姜、葱、蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、糖、醋、味精、水淀粉：适量
做法步骤
1. 将猪里脊肉切成小块，用刀背拍打至变软。
2. 加入姜、葱、蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、糖、醋、味精搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将面粉、淀粉、鸡蛋和适量的水混合成糊状，待用。
4. 将腌制好的肉块裹上面糊，再沾上面包糠。
5. 热锅凉油，将肉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 将锅中留下的油烧热，加入葱姜蒜末和适量的水淀粉烧开，倒入锅中，翻炒均匀。
7. 装盘即可。
小贴士
1. 炸锅包肉时，油温要掌握好，太热容易糊，太冷肉就不会炸熟。
2. 锅包肉的口感非常重要，所以炸的时间不能太长，否则口感会变差。
3. 炸好的锅包肉可以用剪刀剪成小块，这样更加方便食用。
以上就是锅包肉的详细做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，希望大家都能做出一道美味的锅包肉！