东北老式酥饼的做法和配方
酥饼是东北地区传统的小吃之一，外表金黄酥脆，内馅酥软可口，是许多人的最爱。下面介绍一下制作酥饼的做法和配方。
配料
1. 面粉500克
2. 糖粉100克
3. 花生油200克
4. 鸡蛋2个
5. 酥油50克
6. 碱水50克
做法
1. 将面粉、糖粉、酥油、鸡蛋、碱水混合，揉成面团。
2. 将揉好的面团擀成薄片，切成小块。
3. 将小块面团擀成薄片，放上花生油。
4. 将薄片对折，再擀成薄片。
5. 将薄片切成小块，放入烤箱中烤制。
6. 烤制时间为15-20分钟，直到酥饼呈金黄色即可。
小贴士
1. 在制作酥饼时，要注意面团的松软程度，过硬或过软都会影响口感。
2. 烤制酥饼时，要注意温度和时间的掌握，过高或过低的温度都会影响酥饼的质量。
3. 酥饼可以加入其他的馅料，如豆沙、红枣等，增加口感的多样性。