东北锅包肉的做法最正宗的做法
东北锅包肉是东北地区的一道传统美食，是将炸好的猪肉块和糖醋汁混合在一起，再包在脆皮里，口感酥脆，味道鲜美。下面我们来介绍一下东北锅包肉的做法。
材料准备
1. 猪里脊肉500克
2. 面粉100克
3. 鸡蛋1个
4. 淀粉50克
5. 姜、蒜、葱适量
6. 番茄酱、醋、白糖、盐、料酒、生抽、老抽适量
步骤介绍
1. 将猪里脊肉切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 将面粉、淀粉、鸡蛋和适量的水混合成面糊，将腌制好的猪肉块裹上面糊。
3. 热锅加油，将裹好面糊的猪肉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 热锅再加油，放入姜、蒜、葱爆香，加入番茄酱、醋、白糖、盐、料酒、生抽、老抽和适量的水，煮开后加入炸好的猪肉块，翻炒均匀。
5. 取一个小碗，将淀粉和水混合成糊状，倒入锅中，翻炒均匀，使糖醋汁变得浓稠。
6. 将炸好的猪肉块盛出，放在盘子里，将糖醋汁淋在上面，即可上桌享用。
小贴士
1. 猪里脊肉可以用猪肉脆骨肉代替，口感更加鲜嫩。
2. 炸猪肉块时，油温不要太高，否则容易糊掉。
3. 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整。