东北锅包肉的做法最正宗的做法(新式锅包肉正宗做法)
东北锅包肉是中国传统的美食之一，以其酥脆的外皮和嫩滑的肉质而闻名。在东北地区，锅包肉是一道家常菜，也是宴席上的主菜之一。随着时代的变迁，锅包肉的做法也在不断改良和创新。在这里，我们为大家介绍一种新式锅包肉的正宗做法。
材料准备
1. 猪里脊肉500克
2. 鸡蛋1个
3. 面粉100克
4. 玉米淀粉50克
5. 油适量
6. 辣椒油适量
7. 盐适量
制作步骤
1. 将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍打松软。
2. 在肉片上加入盐、鸡蛋和面粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的肉片裹上一层玉米淀粉，再用手轻轻拍打，使其裹上一层薄薄的面粉，放入油锅中炸至金黄色。
4. 将炸好的肉片捞出沥干油，放入热锅中煸炒至金黄色，加入适量的辣椒油，翻炒均匀。
5. 将锅包肉盛出，装盘即可。
小贴士
1. 在腌制肉片的时候，可以加入一些生姜汁和料酒，增加肉质的鲜嫩度。
2. 在炸肉片的时候，油温应该控制在170度左右，否则会炸得过焦。
3. 在煸炒锅包肉的时候，可以加入一些洋葱和青椒，增加口感的层次感。
以上就是新式锅包肉的正宗做法，大家可以尝试一下，相信一定会有不一样的美味体验。