东北鱼香肉丝的做法视频 东北鱼香肉丝

学习制作正宗东北鱼香肉丝

东北鱼香肉丝是东北地区的一道经典菜品，以其独特的口感和浓郁的香味深受人们喜爱。下面我们来学习一下制作正宗的东北鱼香肉丝。

准备食材

制作东北鱼香肉丝需要准备以下食材：

1. 猪里脊肉200克
2. 胡萝卜1根
3. 青椒1个
4. 葱姜蒜适量
5. 料酒、酱油、盐、糖、醋、淀粉、辣椒油适量
6. 花生油适量

制作步骤

接下来，我们来一步步学习制作正宗的东北鱼香肉丝：

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青椒切成细丝，葱姜蒜切末。
3. 将腌制好的猪肉丝放入沸水中焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入胡萝卜、青椒丝翻炒1分钟。
6. 加入醋、盐、糖、辣椒油、料酒、酱油翻炒均匀。
7. 加入焯水后的猪肉丝翻炒均匀，起锅装盘即可。

小贴士

制作东北鱼香肉丝需要注意以下几点：

1. 腌制猪肉丝的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒胡萝卜、青椒时要快速翻炒，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
3. 调料的分量可以根据个人口味进行适量调整。
4. 加入辣椒油可以增加菜品的香辣味道。

通过以上步骤，相信大家已经学会了制作正宗的东北鱼香肉丝。快来试试吧！