东坡肉的做法 最正宗的做法视频 东坡肉的家常做法 最正宗的做法

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东坡肉是中国传统的名菜之一，以其鲜香、醇厚、肥而不腻的口感而闻名于世。今天，我们将为大家介绍最正宗的东坡肉做法，并附上详细的视频教程，让大家能够轻松掌握制作技巧。

材料准备

制作东坡肉的材料相对简单，只需要准备好以下食材：

1. 五花肉：1000克
2. 葱姜蒜：适量
3. 料酒：50克
4. 老抽：30克
5. 生抽：30克
6. 冰糖：50克
7. 八角、桂皮、香叶、花椒：适量

制作过程

下面是具体的制作过程：

1. 将五花肉洗净，切成2-3厘米的小块。
2. 将葱姜蒜切成小块，备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入五花肉块，煸炒至表面金黄色。
5. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火，慢慢炖煮2-3小时，直至肉变软烂。
7. 最后，将肉块捞出，放在碗中，再将汤汁煮浓，倒在肉块上即可。

小贴士

制作东坡肉的关键在于火候和调料的搭配。需要保证肉块煮至软烂，同时调料的比例也要恰到好处，才能让东坡肉的味道更加鲜美。

以上就是最正宗的东坡肉做法，希望大家能够成功制作出美味的东坡肉。