全蛋海绵蛋糕的做法图解
海绵蛋糕是很多人喜爱的甜点之一，松软的口感让人回味无穷。今天我们来分享一下全蛋海绵蛋糕的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的海绵蛋糕。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖60克
3. 低筋面粉60克
4. 玉米淀粉20克
5. 食用油30克
6. 牛奶30克
制作步骤
1. 将鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化，颜色变浅。
2. 将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，分两次加入到蛋糊中。用刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌。
3. 将食用油和牛奶混合后加入到蛋糊中，再次用刮刀轻轻拌匀。
4. 将蛋糊倒入模具中，用手轻轻震动模具，将蛋糊震平并排除气泡。
5. 将模具放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤20-25分钟。
6. 烤好后取出蛋糕，放凉后脱模即可。
小贴士
1. 打蛋时要将鸡蛋和糖打发至颜色变浅、体积膨胀，这样能使蛋糕更加松软。
2. 搅拌面粉时要轻柔，避免出现筋道，否则会影响蛋糕的口感。
3. 烤蛋糕时要注意温度和时间，过高的温度和过长的时间都会导致蛋糕干燥、口感变差。
4. 烤箱温度和时间因品牌和型号而异，可以根据自己的烤箱来调整。