兰州牛肉炒拉面的做法视频教程
兰州拉面是中国著名的传统美食之一，以其独特的口感和风味赢得了广泛的赞誉。其中，兰州牛肉炒拉面更是备受青睐。下面，我们将为大家介绍一份详细的兰州牛肉炒拉面的做法视频教程。
材料准备
1. 面条：兰州拉面、油面筋等；
2. 牛肉：嫩牛肉、牛肉丝等；
3. 蔬菜：洋葱、青椒、胡萝卜等；
4. 调料：盐、酱油、花椒、姜、蒜、料酒、鸡精等。
步骤
1. 准备兰州拉面，放入开水中煮熟，捞出备用；
2. 将牛肉切成薄片，加入适量盐、酱油、料酒、姜、蒜、花椒腌制10分钟；
3. 将洋葱、青椒、胡萝卜切成丝，备用；
4. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，捞出备用；
5. 锅中留底油，放入洋葱、青椒、胡萝卜丝煸炒至熟软；
6. 放入煮熟的拉面，加入适量盐、鸡精、炒好的牛肉片，翻炒均匀；
7. 出锅前撒上葱花即可。
总结
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一份美味的兰州牛肉炒拉面。在烹饪过程中，需要注意掌握好火候，保证面条不过熟，牛肉不过老，蔬菜不过烂。另外，调料的搭配也是关键，可以根据个人口味适量调整。希望大家能够尝试制作，品尝到正宗的兰州牛肉炒拉面的美味！