冬瓜饺子素馅的做法
饺子作为中国传统的食品之一，各地的饺子都有自己的特色。今天我们介绍一种以冬瓜为主要原料的素馅饺子，清爽美味，适合夏季食用。
材料准备
- 冬瓜：500克
- 豆腐干：100克
- 香菇：50克
- 葱姜蒜：适量
- 花椒、盐、胡椒粉、鸡精：适量
制作过程
- 将冬瓜去皮切成小块，放入锅中焯水煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成泥状备用。
- 豆腐干泡软后切成小丁，香菇洗净切成小丁，葱姜蒜切末。
- 将锅烧热，加入适量油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入豆腐干和香菇丁煸炒至熟透。
- 加入冬瓜泥，翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，炒匀后离火。
- 将馅料冷却后即可包入饺子。
- 将包好的饺子放入开水锅中煮熟，捞出即可食用。
以上就是冬瓜饺子素馅的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让这道饺子更符合自己的口味。祝大家做菜愉快，美食享受！