凤爪的做法大全家常窍门
凤爪是一道非常受欢迎的小吃，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面为大家介绍几种家常做法和窍门。
1. 清水焯烫凤爪
清水焯烫凤爪是凤爪烹饪的第一步，这样可以去除凤爪表面的污垢和异味。具体步骤如下：
步骤一：将凤爪放入锅中，加入适量的水，烧开后焯烫5分钟。
步骤二：将焯烫好的凤爪捞出，放入冷水中浸泡10分钟。
步骤三：将凤爪捞出，沥干水分备用。
2. 炒凤爪
炒凤爪是一种非常常见的凤爪做法，下面为大家介绍具体步骤：
步骤一：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
步骤二：加入凤爪翻炒，炒至表面微微焦黄。
步骤三：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
步骤四：加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
3. 红烧凤爪
红烧凤爪是一种色香味俱佳的凤爪做法，下面为大家介绍具体步骤：
步骤一：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
步骤二：加入凤爪翻炒，炒至表面微微焦黄。
步骤三：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
步骤四：加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
步骤五：加入适量的红枣、桂皮、八角等调味料，继续炖煮30分钟。
4. 蒸凤爪
蒸凤爪是一种简单易做的凤爪做法，下面为大家介绍具体步骤：
步骤一：将焯烫好的凤爪放入蒸锅中，蒸20分钟。
步骤二：将蒸好的凤爪取出，放入碗中。
步骤三：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精等调味料，拌匀后蒸5分钟即可。
5. 炸凤爪
炸凤爪是一种口感酥脆的凤爪做法，下面为大家介绍具体步骤：
步骤一：将焯烫好的凤爪沥干水分，放入碗中。
步骤二：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精等调味料，拌匀后腌制30分钟。
步骤三：将腌制好的凤爪裹上干淀粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
6. 煮凤爪
煮凤爪是一种简单易做的凤爪做法，下面为大家介绍具体步骤：
步骤一：将焯烫好的凤爪放入锅中，加入适量的水。
步骤二：加入适量的盐、生姜、料酒等调味料，煮30分钟。
步骤三：将煮好的凤爪取出，放入碗中。
步骤四：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精等调味料，拌匀后蒸5分钟即可。
7. 烤凤爪
烤凤爪是一种口感香脆的凤爪做法，下面为大家介绍具体步骤：
步骤一：将焯烫好的凤爪放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精等调味料，腌制30分钟。
步骤二：将腌制好的凤爪放入烤盘中，刷上一层蜜汁。
步骤三：放入预热好的烤箱中，烤15分钟即可。