卷心蛋糕的做法视频
甜品蛋糕制作视频交学校作业，让你轻松掌握卷心蛋糕的制作方法。
材料准备
1. 低筋面粉100克
2. 细砂糖50克
3. 鸡蛋3个
4. 牛奶30克
5. 玉米油30克
6. 泡打粉1/4勺
7. 香草精适量
制作步骤
1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
5. 将蛋白加入另一个干净的容器中，加入少量白醋，用打蛋器打至泡沫稠密。
6. 加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
7. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
烘焙和装饰
1. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。
2. 放入已预热至180℃的烤箱中，烤制15-20分钟。
3. 取出烤好的蛋糕，放凉后倒扣在桌面上。
4. 涂上适量的奶油，用刮刀均匀涂抹。
5. 将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏1小时。
6. 取出蛋糕，用刀切成适当大小的蛋糕块，即可食用。
卷心蛋糕的制作方法简单易学，只需按照上述步骤操作即可。制作出来的蛋糕口感松软，入口即化，非常适合作为下午茶点心或甜品。赶快试试吧！