啤酒红烧肉的做法最正宗的做法窍门
啤酒红烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，肉质酥烂，香气扑鼻。但是要想做出正宗的啤酒红烧肉，需要掌握一些窍门。下面就为大家介绍一下啤酒红烧肉的最正宗做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 啤酒500毫升
3. 姜片3片
4. 葱段2根
5. 八角2颗
6. 干辣椒2个
7. 冰糖适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 盐适量
步骤
1. 将猪五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。
2. 锅中放入适量油，烧热后放入猪肉块，煎至两面金黄色。
3. 加入姜片、葱段、八角、干辣椒，煸炒出香味后加入适量冷水。
4. 加入适量生抽、老抽、盐和冰糖，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入啤酒，继续小火炖煮1小时，直至猪肉酥烂。
6. 最后将汤汁收干即可。
小贴士
1. 煎肉时一定要煎至两面金黄色，这样可以让肉质更加鲜嫩。
2. 煮肉时要先加入适量冷水，这样可以让肉质更加鲜嫩。
3. 加入冰糖可以增加肉的甜味，同时也可以让肉色更加漂亮。
4. 炖肉时一定要小火慢炖，这样可以让肉质更加酥烂。
5. 加入啤酒可以去腥增香，同时也可以让肉质更加酥烂。
6. 最后将汤汁收干可以让啤酒红烧肉更加入味，口感更加浓郁。
通过以上步骤和小贴士，相信大家也可以做出一道正宗的啤酒红烧肉了。