嘎啦海鲜疙瘩汤的做法
嘎啦海鲜疙瘩汤是一道广东传统美食，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面介绍一下正宗海鲜疙瘩汤的做法。
材料准备
1. 鲜虾仁：200克
2. 猪骨：500克
3. 疙瘩粉：150克
4. 葱姜蒜：适量
5. 鸡蛋清：1个
6. 香菜：适量
7. 盐、胡椒粉、鸡精：适量
步骤说明
1. 猪骨用水煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
2. 锅中加入适量清水，放入猪骨煮至汤色乳白。
3. 加入葱姜蒜，煮10分钟。
4. 加入鲜虾仁，煮至虾仁变色。
5. 把疙瘩粉加入碗中，加入适量水，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的疙瘩粉挤成小球状，放入汤中煮至熟透。
7. 加入鸡蛋清，搅拌均匀。撒入适量盐、胡椒粉和鸡精调味。
装盘食用
将煮好的海鲜疙瘩汤装盘，撒上香菜即可食用。