在家做红烧带鱼的做法
红烧带鱼是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是一份简单易学的红烧带鱼做法。
材料
1. 带鱼一条（约500克）
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 糖适量
6. 盐适量
7. 食用油适量
步骤
1. 带鱼去鳞、去内脏、去骨，切成大小适中的段，用清水洗净，沥干水分。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入带鱼煎至两面金黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽、糖、盐和适量的水，烧开后转小火煮10-15分钟，直至汁浓鱼香味浓郁。
6. 出锅前淋上少许食用油，撒上葱花即可。
小贴士
1. 煎带鱼时，可以先在鱼肉表面撒上少许盐和胡椒粉，增加味道。
2. 红烧带鱼的汁可以多煮一些，做成鱼汤或者作为下饭菜的汤汁。
3. 红烧带鱼的味道可以根据个人口味适量调整，比如加入姜片、八角、桂皮等调料。