墨鱼干炖排骨汤的做法
墨鱼干炖排骨汤是一道美味的汤菜，排骨入口鲜嫩，墨鱼干和香菇的味道浓郁，营养丰富，适合全家人食用。下面是制作墨鱼干炖排骨汤的步骤。
材料：
1.猪排骨500克
2.墨鱼干50克
3.香菇50克
4.姜片适量
5.葱适量
6.料酒适量
7.盐适量
8.鸡精适量
步骤：
1.将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
2.将墨鱼干和香菇泡软，切成小块备用。
3.锅中加入适量油，烧热后加入姜片和葱，煸炒出香味。
4.加入排骨煸炒，加入料酒翻炒均匀。
5.加入清水，放入墨鱼干和香菇，烧开后转小火炖煮1个小时。
6.加入盐和鸡精调味，炖煮10分钟即可。
小贴士：
1.焯水时可以加入少量料酒，去腥味。
2.炖煮时要注意火候，不要煮过头。
3.可以根据个人口味加入适量胡椒粉。