墨鱼和排骨的做法大全
墨鱼和排骨是两种不同的食材，但它们可以搭配在一起做出美味的菜肴。下面介绍几种不同的做法，让你尝试出不同口味的墨鱼炖排骨。
做法一：墨鱼炖排骨
1. 准备材料：墨鱼、排骨、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
2. 将排骨洗净，放入开水中焯水去除血水和杂质，捞出备用。
3. 墨鱼清洗干净，切成块状备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱煸炒出香味，加入排骨煸炒至金黄色。
5. 加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入墨鱼块，炖煮10分钟左右，直到墨鱼熟透即可。
做法二：清炖墨鱼排骨汤
1. 准备材料：墨鱼、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉、清水。
2. 将排骨洗净，放入开水中焯水去除血水和杂质，捞出备用。
3. 墨鱼清洗干净，切成块状备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱煸炒出香味，加入排骨煸炒至金黄色。
5. 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
6. 加入墨鱼块，继续炖煮20分钟左右，直到墨鱼熟透即可。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
做法三：墨鱼炖排骨加点什么
1. 准备材料：墨鱼、排骨、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水、红枣、枸杞、桂圆。
2. 将排骨洗净，放入开水中焯水去除血水和杂质，捞出备用。
3. 墨鱼清洗干净，切成块状备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱煸炒出香味，加入排骨煸炒至金黄色。
5. 加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入红枣、枸杞、桂圆等配料，继续炖煮20分钟左右，直到墨鱼熟透即可。
7. 最后加入适量的盐调味即可。