如何做糖醋排骨的做法视频 大厨做正宗糖醋排骨视频

大厨教你如何做正宗糖醋排骨

糖醋排骨是一道广受欢迎的中式菜肴，酸甜可口，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。今天，我们邀请了一位大厨，为大家演示如何做正宗的糖醋排骨。

材料准备

在制作糖醋排骨之前，我们需要准备以下材料：

1. 猪排骨500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒2勺
4. 生抽2勺
5. 老抽1勺
6. 白糖2勺
7. 醋2勺
8. 清水适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量

制作步骤

接下来，我们将为大家介绍糖醋排骨的制作步骤：

1. 将猪排骨切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽，腌制30分钟。
3. 将糖和醋加入锅中，慢火煮至糖溶化。
4. 放入腌制好的排骨，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
5. 将排骨捞出，沥干水分，用淀粉抓匀。
6. 热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄。
7. 将煎好的排骨放入糖醋汁中，用中火翻炒至汁水浓稠即可。

糖醋排骨的健康小贴士

虽然糖醋排骨美味可口，但是过度食用可能会对身体造成一定的影响。因此，我们在制作糖醋排骨时需要注意以下几点：

1. 猪排骨中含有较多的脂肪，因此在制作时需要适量控制油的用量。
2. 糖醋排骨中含有较多的糖分，因此糖尿病患者需要适量食用。
3. 在制作时，可以选择瘦肉代替猪排骨，减少脂肪的摄入。

希望大家能够按照以上步骤，制作出美味可口的糖醋排骨。祝大家健康美食，开胃享受！