孜然羊肉的做法
孜然羊肉是一道美味的家常菜，口感香辣可口，营养丰富。下面介绍一下制作孜然羊肉的详细步骤。
材料准备
1.羊肉500克，切成小块；
2.大葱1根，切成小段；
3.姜片3片；
4.大蒜3瓣，切成小块；
5.干辣椒适量，剪成小段；
6.孜然粉适量；
7.盐适量；
8.生抽适量；
9.料酒适量；
10.食用油适量。
制作步骤
1.将羊肉块放入清水中浸泡30分钟，去除血水；
2.锅中放入适量食用油，加入葱姜蒜爆香；
3.加入羊肉块，翻炒至变色；
4.加入干辣椒段，炒至香味出来；
5.加入孜然粉、盐、生抽、料酒，翻炒均匀；
6.加入适量清水，煮至羊肉变软烂，收汁即可。
小贴士
1.浸泡羊肉块是为了去除血水，让肉质更加鲜嫩；
2.煮羊肉时要加入适量清水，以免炒糊羊肉；
3.孜然粉可以根据个人口味适量加入，不要加太多，以免影响口感。