宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，味道麻辣可口，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下宫保鸡丁的做法。
材料准备
1.鸡胸肉一块，切成小丁。
2.花生米适量，炒香备用。
3.青红椒各一个，切成小块。
4.葱姜蒜各适量，切成末。
5.盐、酱油、糖、料酒、淀粉、味精各适量。
做法步骤
1.将鸡丁用盐、酱油、糖、料酒、淀粉、味精腌制20分钟。
2.将炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入鸡丁煸炒至变色。
3.加入青红椒煸炒，待椒皮变软后加入花生米。
4.加入适量水，烧开后加入盐、酱油、糖、料酒、味精，翻炒均匀。
5.用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1.鸡丁腌制时可以加入少许醋，可以去腥提鲜。
2.炒青红椒时不要炒过，以保持口感。
3.花生米可以提前炒好备用，这样可以更好的保持口感。
以上就是宫保鸡丁的做法，大家可以自己在家尝试一下，制作出一道美味的宫保鸡丁。