家常水煮肉片的做法简单
水煮肉片是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感受到了广大食客的喜爱。今天，我们就来介绍一下家常水煮肉片的做法，让您在家也能轻松制作出美味的水煮肉片。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 大葱：1根
3. 姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 青菜：适量
6. 辣椒面：适量
7. 豆瓣酱：适量
8. 食用油：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 料酒：适量
12. 水淀粉：适量
制作步骤
1. 猪肉切片，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 青菜洗净切段，大葱、姜、大蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入豆瓣酱、辣椒面炒香。
5. 加入适量清水，烧开后放入猪肉片煮熟。
6. 加入青菜段煮熟，加盐调味。
7. 最后加入水淀粉勾芡即可。
麻辣豆腐简单做法
除了水煮肉片，麻辣豆腐也是四川的一道经典菜品。下面，我们来介绍一下麻辣豆腐的简单做法。
材料准备：
1. 豆腐：1块
2. 鸡蛋：1个
3. 青菜：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 麻辣酱：适量
7. 葱姜蒜：适量
8. 鸡精：适量
9. 料酒：适量
10. 水淀粉：适量
制作步骤：
1. 豆腐切块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入麻辣酱，炒香。
4. 加入适量清水，烧开后放入豆腐煮熟。
5. 加入青菜段，煮熟后加盐调味。
6. 最后加入水淀粉勾芡，淋上打散的鸡蛋液，搅拌均匀即可。