家常水煮肉片的做法简单又好吃
水煮肉片是一道四川传统名菜，因其做法简单、口感鲜美而深受大众喜爱。下面我们为大家介绍一下家常水煮肉片的做法。
材料准备
1. 猪肉：肉片一斤左右，切成薄片，片宽约两三厘米，长约五六厘米，厚度约一两毫米。
2. 食用油：适量。
3. 盐：适量。
4. 姜：适量。
5. 大葱：适量。
6. 青菜：适量。
7. 辣椒面：适量。
8. 蒜：适量。
9. 豆瓣酱：适量。
步骤说明
1. 煮水：将一锅水烧开，加入适量盐和姜片。
2. 煮肉片：将肉片放入锅中，煮至变色后捞出，放入冰水中过凉水。
3. 准备调料：将葱姜切成末，蒜切成蒜泥，青菜洗净切段。
4. 炒调料：锅中加入适量油，放入葱姜末、蒜泥、豆瓣酱和辣椒面，炒香后加入适量水。
5. 煮青菜：将青菜放入锅中煮熟后捞出，放在盘子底部。
6. 煮肉片：将煮好的肉片放入锅中煮熟，捞出放在青菜上面。
7. 加调料：将炒好的调料浇在肉片上即可。
小贴士
1. 煮肉片的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 煮青菜的时间也不要太长，否则会煮烂。
3. 辣椒面和豆瓣酱的用量可以根据自己的口味来调整。
4. 可以在肉片上撒上葱花和花椒粉，增加口感。
以上就是家常水煮肉片的做法，简单易学，口感鲜美，大家可以试试哦！