家常海参包子的做法
包子是中国传统的美食之一，不同地区有不同的做法和口味。今天我们来介绍一种家常海参包子的做法。
材料准备
1. 面粉500克，酵母10克，白糖20克，盐5克，水适量。
2. 海参100克，瘦肉200克，葱姜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量。
制作步骤
1. 面粉、酵母、白糖、盐混合，加入适量的水揉成面团，发酵至两倍大。
2. 海参用清水泡发，去掉内脏，切成小丁。瘦肉切成小丁，葱姜切碎。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入瘦肉煸炒至变色，加入海参煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精翻炒均匀，加入适量的水煮开，加入少量的淀粉勾芡。
5. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，包入适量的馅料，收口捏紧。
6. 热锅凉油，将包子放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。
小贴士
1. 面团发酵时可以加入少量的醋，可以使包子更加松软。
2. 包子的皮要擀得薄一些，这样口感更好。
3. 包子的馅料可以根据自己的口味进行调整，比如加入虾仁、猪肉等。
4. 包子蒸的时间不要太长，否则会影响口感。