家常油炸豆腐的做法大全窍门
油炸豆腐是一道家常菜，不仅做法简单，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍几种做法，让大家轻松掌握。
做法一：炸豆腐片
1、将豆腐切成薄片，用纸巾擦干水分。
2、将豆腐片放入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精、生姜末、葱花、料酒，腌制10分钟。
3、将腌制好的豆腐片裹上淀粉，热油中炸至金黄色，捞出沥干油。
4、炸好的豆腐片可以搭配蒜泥、辣酱等佐料食用。
做法二：炸豆腐块
1、将豆腐切成小块，用纸巾擦干水分。
2、将豆腐块放入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精、生姜末、葱花、料酒，腌制10分钟。
3、将腌制好的豆腐块裹上淀粉，热油中炸至金黄色，捞出沥干油。
4、炸好的豆腐块可以搭配酱油、醋、蒜泥等佐料食用。
做法三：炸豆腐丸子
1、将豆腐压成泥，加入盐、胡椒粉、鸡精、生姜末、葱花、料酒，搅拌均匀。
2、将豆腐泥揉成小丸子，裹上淀粉。
3、热油中炸至金黄色，捞出沥干油。
4、炸好的豆腐丸子可以搭配甜辣酱、芝麻酱等佐料食用。
炸好的油炸豆腐怎么做好吃
1、炸豆腐时油温要适中，过高过低都会影响口感。
2、豆腐在腌制时要充分吸收调料，这样口感更好。
3、裹淀粉时要均匀，这样炸出来的豆腐才会外酥内嫩。
4、炸好的豆腐要及时捞出，沥干油，这样口感更好。
5、可以根据个人口味搭配不同的佐料，增加口感。
6、油炸豆腐不宜过量食用，以免影响健康。
7、油炸豆腐可以搭配米饭、面条等食用，也可以当做小吃单独食用。