家常炖肉的做法大全集 东北豆角炖肉的做法

家常炖肉的做法大全集

炖肉是中国家常菜的代表之一，不同地区的炖肉做法也各有特色。今天我们来介绍一道来自东北的豆角炖肉。

材料

1. 猪肉（五花肉或者肋排）500克
2. 豆角500克
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 清水适量

步骤

1. 将猪肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 豆角去头去尾，洗净备用。
3. 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯过水的猪肉块，煸炒至表面金黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
6. 倒入清水，放入豆角，煮开后转小火炖煮1小时。
7. 最后调味，根据个人口味加盐和白糖即可。

这道豆角炖肉的做法简单易学，口感鲜美，适合全家人一起品尝。除了豆角，你还可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。炖肉的时间越长，肉质越酥烂，建议大家可以提前1-2小时开始炖制。